Όπως γνωρίζετε, η ρωσική αμπελουργία, όπως και η οινοποίηση, προέρχεται από την Κριμαία. Συνέβη στα τέλη του 19ου αιώνα χάρη στις προσπάθειες του διάσημου Ρώσου φιλάνθρωπου Λεβ Γκολίτσιν. Το 1894, το πρώτο κελάρι κρασιού τοποθετήθηκε στη Μασσάνδρα.
Άθικτο από τον χρόνο
The Massandra Wines Factory είναι μια εγχώρια επιχείρηση που δεν επηρεάστηκε από ιστορικές αντιξοότητες και ακόμη και πόλεμο. Το εργοστάσιο εξακολουθεί να μοιάζει σαν να άνοιξε σήμερα.
Η Κριμαία Massandra είναι ένα μέρος με μοναδικό μικροκλίμα. Εδώ έχει ζέστη και υγρασία, όσο χρειάζεται το αμπέλι. Και το οινικό υλικό χρειάζεται χαμηλές σταθερές θερμοκρασίες. Για αυτό, μια τεράστια κάβα ήταν στρωμένη στους βράχους. Οι στοές κόπηκαν με το χέρι. Ακόμη και σήμερα εκπλήσσουν με το μέγεθός τους: 150 μέτρα μήκος και 5 μέτρα ύψος. Το έργο έγινε κολοσσιαίο: στα κελάρια για περισσότερο από έναν αιώνα, ακόμη και στη ζέστη περίπου +15̊ С.
Μασάντρα σήμερα
Ο σύλλογος σύγχρονης παραγωγής Massandra είναι μια παγκοσμίου φήμης επιχείρηση ανοιχτή στους τουρίστες.
Το πιο επισκέψιμο μέρος του FSUE "Massandra" είναι η αίθουσα γευσιγνωσίας. Εδώ για ένα ποτήρι εκπληκτικά νόστιμοοι οινοξεναγοί λένε για τη δύσκολη ιστορία του εργοστασίου και του κελαριού, θάμνους σταφυλιών που φέρθηκαν από το εξωτερικό και φυτεύτηκαν προσεκτικά στις κοιλάδες, για το πρώτο κρασί και δείγματα, για τις εγκωμιαστικές ομιλίες του αυτοκράτορα και για το γεγονός ότι έχουν περάσει λιγότερο από πέντε χρόνια από τότε τα κρασιά της Κριμαίας στύβονται έξω από πολλούς ευρωπαίους κατασκευαστές, συμπεριλαμβανομένων των γαλλικών.
Δημοφιλής εκδρομική διαδρομή της Κριμαίας
Τουρίστες από πολλές χώρες του κόσμου προσελκύονται από τον οικισμό αστικού τύπου της Κριμαίας Massandra. Μια εκδρομή στο διάσημο εργοστάσιο δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Ξεκινά από την αυλή του εργοστασίου. Διαθέτει δύο κτίρια: το παλιό εργοστάσιο και το νέο. Στη συνέχεια η ξενάγηση μεταφέρεται στο Μουσείο Οινοποίησης. Οι αίθουσές του περιέχουν μια μοναδική έκθεση. Σας επιτρέπει να παρακολουθείτε την ιστορία του φυτού και την παραγωγή κρασιού από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα. Το μεγαλύτερο μέρος της έκθεσης είναι αφιερωμένο στην κατασκευή μιας κάβας.
Στα υπόγεια των κτιρίων του εργοστασίου υπάρχουν στοές για την ευγενή παλαίωση του κρασιού και ένα συγκρότημα γευσιγνωσίας. Αποτελείται από τέσσερις αίθουσες. Το πρώτο για 72 καλεσμένους είναι φτιαγμένο σε ελληνικό στυλ. Το δεύτερο για 35 άτομα ονομάζεται Maderny. Η τρίτη αίθουσα είναι η Sherry και η τέταρτη είναι VIP (μπορεί να φιλοξενήσει μόνο 20 άτομα). Το FSUE "Massandra" υποδέχεται πάντα με χαρά τους καλεσμένους του.
Η αίθουσα γευσιγνωσίας, διακοσμημένη σε ελληνικό στυλ, σας ταξιδεύει πίσω στην εποχή της Αρχαίας Ελλάδας. Στους τοίχους υπάρχουν τοιχογραφίες που απεικονίζουν Έλληνες να απολαμβάνουν το κρασί και να παίζουν μουσικούς.
Η αίθουσα Madera είναι το κατάστρωμα ενός μεσαιωνικού πλοίου που μετέφερε βαρέλια Madera στο νησί της Ιάβας μέσωΑτλαντικός. Εκεί παλαίωσαν στην καυτή άμμο κάτω από τον καυτό ήλιο, γι' αυτό εμφανίστηκαν πικάντικες νότες στη γεύση.
Τέλη του 19ου αιώνα - μέσα του 20ού - αυτή είναι η περίοδος διαμόρφωσης της οινοποίησης στο χωριό Μασσάνδρα. Οποιοσδήποτε μπορεί να επισκεφτεί την αίθουσα γευσιγνωσίας σήμερα. Υπάρχουν πολλές φωτογραφίες από την Κριμαία και τους αμπελώνες της Massandra, ενώ μπορείτε επίσης να δείτε πινέλα σταφυλιού στους τοίχους. Αυτός είναι ένας φόρος τιμής στη σκληρή δουλειά της φύτευσης των πρώτων αμπελιών που έφεραν από την Ευρώπη.
Προγράμματα εκδρομών
Έχουν αναπτυχθεί αρκετές τουριστικές διαδρομές γύρω από το εργοστάσιο της Massandra. Η μικρή ξενάγηση διαρκεί 45-50 λεπτά. Οι επισκέπτες εξοικειώνονται με την έκθεση του μουσείου και μετά πηγαίνουν στο μεσαίο υπόγειο. Επιθεωρούν το εργαστήριο όπου παλαιώνουν τα κρασιά συλλογής. Η μεγάλη ξενάγηση διαρκεί σχεδόν μία ώρα. Ξεκινά ως μια μικρή εκδρομή και τελειώνει με μια επίσκεψη στο κελάρι του Τσάρου. Σε αυτό, στους επισκέπτες παρουσιάζεται το καμάρι της Massandra - μια γκαλερί με κρασιά συλλογής.
Υπάρχουν εξατομικευμένες εκδρομές που τελειώνουν με υποχρεωτική δοκιμή εννέα ειδών εκλεκτών κρασιών. Τα καλύτερα δείγματα προσφέρονται για δειγματοληψία από λιμάνια και ξηρά κρασιά μέχρι μοσχάτο.
Η αίθουσα γευσιγνωσίας στον σύλλογο παραγωγής Massandra λειτουργεί σύμφωνα με ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα. Οι VIP ξεναγήσεις πραγματοποιούνται μόνο στο συγκρότημα γευσιγνωσίας και κατόπιν διαπραγμάτευσης εκ των προτέρων.
Γευσιγνωσία μετά την ξενάγηση ξεκινά με το "Saperavi". Αυτό το ξηρό κόκκινο κρασί σερβίρεται ως απεριτίφ. Στη συνέχεια οι άντρες κερνούν σέρι. Μετά από τέσσερα χρόνια ευγενείαςπαλαίωσης, αφήνει νότες από καβουρδισμένο καρύδι και τριμμένο αμύγδαλο στη γλώσσα. Το γυναικείο μισό των καλεσμένων σερβίρεται στη Μαδέρα. Η ζάχαρη βανίλιας και οι γεύσεις αποξηραμένων φρούτων έκαναν αυτό το κρασί κάποτε να χρησιμοποιηθεί ως άρωμα.
Στη συνέχεια οι επισκέπτες απολαμβάνουν κόκκινο λιμένα Massandra, Pinot Gris με πιστοποίηση Massandra και άλλα επώνυμα κρασιά.
Θρυλικά κελάρια του κόμη Βοροντσόφ
Μπορείτε να δοκιμάσετε τα περίφημα ποτά Massandra όχι μόνο στη Massandra. Για περισσότερα από 30 χρόνια, μια σύγχρονη αίθουσα γευσιγνωσίας «Massandra» έχει ανοίξει στην Alupka. βρίσκεται στις πρώην κάβες που ίδρυσε ο κόμης Βορόντσοφ.
Εδώ, προσφέρονται στους επισκέπτες δείγματα δέκα επώνυμων ποτών για δειγματοληψία: ξηρά κρασιά, ενισχυμένα κρασιά (διάσημα λιμάνια της Κριμαίας), κρασιά τύπου κονιάκ, λικέρ και επιδόρπια.
Στην αίθουσα γευσιγνωσίας, εκτός από τον οδηγό, που λέει πολλά ενδιαφέροντα στοιχεία για την παραγωγή και τα ίδια τα ποτά, υπάρχει πάντα ένας γευσιγνώστης με μεγάλη εμπειρία. Θα σας πει πώς να κρατάτε σωστά ένα ποτήρι και να πιείτε την πρώτη γουλιά, θα σας μάθει πώς να αξιολογείτε τη γεύση και την επίγευση του κρασιού. Η αίθουσα γευσιγνωσίας βρίσκεται στην Alupka, Palace Highway, 26.
