Όσοι επέλεξαν αυτή τη χώρα για τις διακοπές τους δεν θα το μετανιώσουν ποτέ. Το Μαυροβούνιο κατέχει δικαίως μία από τις κορυφαίες θέσεις μεταξύ των φιλικών προς το περιβάλλον θέρετρων. Η ζεστή θάλασσα, οι παραλίες, τα εκπληκτικά όμορφα τοπία, η κουζίνα και τα κρασιά του Μαυροβουνίου συνθέτουν ένα ιδιαίτερο μπουκέτο απολαύσεων. Η επίσκεψη σε αυτήν την περιοχή κάποτε την ερωτεύεται για πάντα και ένα μπουκάλι τοπική αμβροσία είναι πάντα ένα υπέροχο αναμνηστικό. Η ποιότητα και η πρωτότυπη γεύση των κρασιών επιβεβαιώνονται από τη μακρά ιστορία της οινοποίησης.
Μαυροβούνιο και κρασί
Οι κάτοικοι των Μαύρων Ορέων καλλιεργούν σταφύλια και παράγουν από αυτό ένα ζωογόνο ποτό εδώ και πολύ καιρό. Ποιος φύτεψε πρώτος ένα αμπέλι στην όχθη της λίμνης Σκαντάρ δεν είναι γνωστό με βεβαιότητα, αλλά οι αμπελώνες αναφέρονται στα αρχαία χρονικά του αρχαίου ιλλυρικού βασιλείου. Και αυτό είναι π. Χ. Λένε ότι οι αρχαίοι Ρωμαίοι μοιράζονταν τις συνταγές τους με τους ντόπιους. Είτε σας αρέσει είτε όχι, τα κρασιά του Μαυροβουνίου, των οποίων οι κριτικές ισχυρίζονται ότι είναι τα καλύτερα ποτά στον κόσμο, είναι μοναδικά.
Αυτή η ιδιότητα είναι εγγενής στα τοπικά ποτά, επειδή οι ποικιλίες σταφυλιών από τις οποίες παράγονται αναπτύσσονται μόνο σε περιορισμένη έκταση. Οι αγρότες έφτιαχναν κρασί με τα τεχνικά τουςτρόπο, σύμφωνα με μεμονωμένες τεχνολογίες. Ο βασιλιάς Nikola Petrovich, που κυβερνούσε στα μέσα του 19ου αιώνα, πήρε υπό τον έλεγχό του την παραγωγή ποτών σταφυλιού και έθεσε τους κανόνες για τη φύτευση αμπέλων για οινοποιούς, ίδρυσε έναν εκδοτικό οίκο των πρώτων κανόνων. Η ιστορία της βιομηχανικής παραγωγής ηλιακών ποτών στο Μαυροβούνιο μπορεί να ξεκινήσει με την ίδρυση του πρώτου κρατικού συνεταιρισμού που ιδρύθηκε το 1911.
Ονοποιία σήμερα
Η τρέχουσα κλίμακα οινοποίησης είναι περίπου 4.000 εκτάρια αμπελώνων, 120 φάρμες και ιδιωτική παραγωγή σχεδόν σε κάθε αγρόκτημα. Οι πιο διάσημες περιοχές παραγωγής είναι η Crmnica και η Grblja. Ο μεγαλύτερος αμπελώνας είναι το "Field of Chimovsko". Παράγει τα καλύτερα κρασιά στο Μαυροβούνιο, το πιο διάσημο οινικό συγκρότημα "13 Ιουλίου - Plantage". Παρεμπιπτόντως, όταν διαβάζετε την επιγραφή "13 Ιουλίου" στη φιάλη, μην την πάρετε για την ημερομηνία κατασκευής - αυτό είναι το όνομα του κατασκευαστή. Διακρίνεται από τα υπόλοιπα για τα ευρωπαϊκά πρότυπα ποιότητας, περίπου 500 βραβεία από διάφορους παγκόσμιους διαγωνισμούς, παραδόσεις προϊόντων σε περισσότερες από 30 χώρες.
Επαγγελματικές κάρτες της περιοχής - λευκό "Krstach" και κόκκινο "Vranac". Το κρασί Μαυροβούνιο παράγει ξηρή, ξινή γεύση. Αυτό πρέπει να το έχετε κατά νου για τους λάτρεις του παχύρρευστου και του γλυκού.
Μαύρο άλογο
Έτσι ακριβώς ακούγεται η λέξη «vranac» όταν μεταφράζεται στα ρωσικά - το όνομα του δημοφιλούς κόκκινου Μαυροβουνίου. Είναι γνωστό ότι το όνομα του κρασιού δίνεται συχνότερα από την ποικιλία σταφυλιού. Τα κρασιά του Μαυροβουνίου δεν αποτελούν εξαίρεση. Σταφύλια "Vranac" - το καμάρι της γης, ο ήλιοςέχει αρκετά σε αφθονία. Τα επιμήκη σκούρα μούρα, άχρωμα εσωτερικά, ωριμάζουν τον Αύγουστο και είναι πολύ γλυκά και νόστιμα από μόνα τους. Συγκομιδή αποκλειστικά στο χέρι, τα μούρα διατηρούνται στον ήλιο για αρκετό καιρό, γεγονός που προσθέτει ακόμα περισσότερη γλυκύτητα.
Η γεύση του κρασιού Vranac περιγράφεται ως ζεστή νότια και βελούδινη με μακρά επίγευση. Το άρωμά του χαρακτηρίζεται από νότες από κεράσια, σταφίδες, δαμάσκηνα, που αναμειγνύονται με νότες βανίλιας και φρέσκου ψωμιού. Φρούριο - από 16 έως 18%.
Οι ποικιλίες αυτής της ποικιλίας είναι οι πλουσιότερες "Vranac Pro Korde" και οι πιο καρυκευμένες και, κατά συνέπεια, πιο ακριβές "Vranac Premium".
Λευκός Σταυρός
Τα λευκά κρασιά του Μαυροβουνίου παρουσιάζει η «Krstač». Ο ορισμός του "μοναδικού" ισχύει για όλες τις ποικιλίες λουκουμιών σταφυλιού χωρίς εξαίρεση, διαφορετικά δεν θα είχε νόημα να το χωρίσουμε σε μάρκες. Όσον αφορά το "Krstach", η μοναδικότητα εκδηλώνεται στο γεγονός ότι αυτή η λευκή ποικιλία σταφυλιού φύεται μόνο σε ένα μέρος: στη μικρή πόλη Nikol Tserkva, στα περίχωρα της Ποντγκόριτσα. Σε μετάφραση, Krstach σημαίνει "σταυρός". Αυτή είναι η εμφάνιση των σχηματισμένων συστάδων αυτών των κιτρινοπράσινων σταφυλιών. Σε μορφή σταυρού, οι αγρότες αυτής της περιοχής βάζουν επίσης αμπέλια.
Η δύναμη αυτού του ροφήματος σε χρώμα μελί είναι 12%, η γεύση είναι αναζωογονητική, μυρίζει βότανα και λουλούδια.
Για τους λάτρεις των γλυκών
Μαζί με τις πιο δημοφιλείς, τόσο γνωστές μάρκες του Μαυροβουνίου όπως "Sauvignon", "Merlot", "Cabernet", "Rose" δεν είναι κατώτερες σε γεύση.
Τικρασί να φέρετε από το Μαυροβούνιο, αν οι φίλοι σας δεν είναι λάτρεις των ξηρών ποτών; Πραγματικά τοπικά κρασιά από βατόμουρα και ροδάκινα, μερικές φορές από άλλα φρούτα και μούρα, βρίσκουν τον καταναλωτή τους. Για γεύση - είναι μια αρωματική φυσική γλυκιά κομπόστα με ορισμένο βαθμό αντοχής. Το επιδόρπιο είναι μια πολύ κατάλληλη επιλογή.
Τι είναι πιο δυνατό;
Αυτό που φέρνουν από αυτή τη χώρα ως αποκλειστικό είναι η τοπική βότκα φρούτων - ρακιά. Για να το λέμε ωμά, αυτό είναι ένα τοπικό φρούτο φεγγαρόφωτο. Η διαφορά της ρακιάς Μαυροβουνίου είναι ότι με σοβαρό πτυχίο (50 - επίσημα στο μαγαζί, 60 και πάνω - στην αγορά), πίνεται πολύ εύκολα. Η βότκα διαφέρει ως προς το άρωμα και τη γεύση ανάλογα με την πρώτη ύλη. Lozovasa - βότκα σταφυλιού, slivovitz - δαμάσκηνο, kaisievaca - βερίκοκο. Παρεμπιπτόντως, το κονιάκ σταφυλιού είναι προϊόν του ίδιου «βρανάτου», μόνο μετά το κυρίως πάτημα.
Η μόνη εθνική μπύρα κριθαριού είναι η Niksicko.
Αγοράστε ή Αγορά
"Vranac" και "Krstach" - αυτές οι δύο ποικιλίες γίνονται συχνά μια αγορά αναμνηστικών, καθώς αποτελούν ένα είδος επισκεπτηρίου της χώρας. Δεν μπορούμε να πούμε ότι οι γευστικές τους ιδιότητες είναι πολύ καλύτερες ή χειρότερες από παρόμοια προϊόντα από άλλες χώρες, απλώς έχουν τη δική τους γοητεία και οι λάτρεις του κρασιού πρέπει να τις γνωρίσουν τουλάχιστον για να μάθουν τα πάντα για αυτήν την αμπελουργική περιοχή..
Πού είναι το καλύτερο κρασί ή κονιάκ, στο κατάστημα ή στην αγορά; Όλα έχουν τα θετικά και τα αρνητικά τους. Δεν υπάρχει κρατικό μονοπώλιο στην παραγωγή και πώληση αλκοόλ στο Μαυροβούνιο,ώστε τόσο οι μικροπαραγωγοί όσο και οι ιδιώτες να μπορούν να παράγουν και να πωλούν τα προϊόντα τους αρκετά ελεύθερα. Τα ποτά στα ράφια των καταστημάτων είναι κυρίως από τον κύριο παραγωγό, με εγγυημένη ποιότητα και σταθερή τιμή από 2 έως 25 ευρώ. Στις αγορές, τα προϊόντα των ιδιωτών εμπόρων μπορεί να είναι πολύ καλύτερα, αλλά και πιο ακριβά σε θέρετρα. Σε απομακρυσμένα μικρά χωριά μπορείτε να αγοράσετε κρασί φθηνότερα, αλλά όχι χειρότερα.
Πώς ορίζεται το ποιοτικό κρασί;
Υπάρχουν λίγοι έμπειροι γνώστες και γευσιγνώστες κρασιού, οι κύριοι καταναλωτές και λάτρεις καθορίζουν τις καθαρά γευστικές ιδιότητες, αλλά, όπως γνωρίζετε, δεν υπάρχει σύντροφος για γεύση και χρώμα. Εν τω μεταξύ, ο δημοφιλής τρόπος προσδιορισμού ενός ποιοτικού ποτού είναι πολύ απλός. Έως και το μισό καθαρό νερό χύνεται σε οποιοδήποτε δοχείο και το κρασί προστίθεται αργά σε ένα μικρό ρεύμα. Εάν το νερό και το προστιθέμενο προϊόν δεν αναμειχθούν αμέσως, το ρόφημα παρασκευάζεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Περισσότερα για την ποιότητα: προς τιμή των Μαυροβούνιων, δεν υπάρχουν κρασιά σε σκόνη προς πώληση εδώ. Όλα προς πώληση είναι εγγυημένα φυσικά - είτε είναι σταφύλι είτε φρούτα.
Πότε και τι πίνουν;
Στην πραγματικότητα, στη ζωή της περιοχής, όπου παράγεται κρασί σε κάθε αυλή, το πίνουν με τα πάντα. Τα κρασιά του Μαυροβουνίου είναι ποτά για καθημερινή χρήση (με μέτρο φυσικά). Στα εστιατόρια, οι κανόνες για το σερβίρισμα συμμορφώνονται με τους γενικά αποδεκτούς γαστρονομικούς νόμους. Τα ξηρά κόκκινα κρασιά σερβίρονται με πιάτα με κρέας. Ένα κατάλληλο σνακ για ένα τέτοιο ποτό θα ήταν τα λαχανικά, τα μανιτάρια, το τυρί. Ο λευκός ξηρός τύπος «Krstach» σερβίρεται με ψάρια και θαλασσινά. Τα γλυκά κρασιά από φρούτα και μούρα ταιριάζουν πολύεπιδόρπια και σοκολάτα.
Κανόνες για την εξαγωγή αλκοόλ
Πόσο κρασί μπορεί να εξαχθεί από το Μαυροβούνιο; Σύμφωνα με τους ισχύοντες κανόνες, πέντε λίτρα κρασιού ανά ενήλικα ταξιδιώτη μπορούν να ληφθούν εκτός αυτής της χώρας. Αδασμολόγητα επιτρέπεται η εξαγωγή 1 λίτρου οινοπνευματωδών ποτών και 2 λίτρων κρασιού, θα πρέπει να πληρώσετε για τα υπόλοιπα.
