Οι Βρυξέλλες, η Βαρκελώνη, η Κολωνία, η Υόρκη, η Βουδαπέστη και πολλές άλλες πόλεις έχουν μέρη αφιερωμένα σε ένα από τα πιο αγαπημένα επιδόρπια στον κόσμο - τη σοκολάτα. Αυτό το άρθρο θα επικεντρωθεί στο μουσείο σοκολάτας στην Πράγα, αλλά πρώτα, λίγη ιστορία.
Σοκολάτα: πατρίδα και κύριοι τύποι
Πατρίδα των δημοφιλών γλυκών είναι η Αφρική και η Νότια Αμερική. Εδώ αναπτύσσονται κόκκοι κακάο, από τους οποίους, μετά το ψήσιμο, το άλεσμα και την περαιτέρω επεξεργασία, παρασκευάζεται η σοκολάτα. Πρόκειται για μια απόλαυση με αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (περίπου 530-550 kcal ανά 100 γραμμάρια).
Οι Αζτέκοι και οι Μάγια ήταν οι πρώτοι που χρησιμοποίησαν σοκολάτα. Έφτιαξαν ένα πικρό μεθυστικό ποτό από κόκκους κακάο.
Υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι σοκολάτας: μαύρη (πικρή), λευκή και γάλακτος.
Το λευκό θεωρείται το πιο γλυκό. Περιέχει βανιλίνη, γάλα σε σκόνη και καθόλου κακάο. Γι' αυτό το χρώμα αυτής της σοκολάτας είναι λευκό. Για την παρασκευή του χρησιμοποιείται βούτυρο κακάο.
Η σοκολάτα γάλακτος περιέχεικρέμα και γάλα, που μειώνει κάπως τα οφέλη των προϊόντων κακάο. Η σοκολάτα γάλακτος έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Η πικρή σοκολάτα θεωρείται η πιο υγιεινή. Έχει τη λιγότερη ποσότητα ζάχαρης και δεν υπάρχουν καθόλου άλλα πρόσθετα. Η μαύρη σοκολάτα μπορεί να βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος, να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, να προστατεύσει τα αιμοφόρα αγγεία από τις ελεύθερες ρίζες.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό το αγαπημένο επιδόρπιο, επισκεφθείτε το Μουσείο Σοκολάτας στην Πράγα.
Ο δρόμος των γλυκών στην Ευρώπη
Αυτό το μονοπάτι ήταν μακρύ και στροφές, ήταν κατάφυτο από θρύλους και μύθους.
Ο πρώτος Ευρωπαίος που δοκίμασε αυτό το προϊόν ήταν ο Christopher Columbus. Ήταν στις αρχές κιόλας του 16ου αιώνα. Δεν του άρεσε η σοκολάτα, οπότε δεν έκανε μεγάλη διαφήμιση για αυτούς παίρνοντας μαζί του αυτά τα θαυματουργά φασόλια.
Σχεδόν δύο δεκαετίες αργότερα, το 1519, ο στρατηγός Cortes και οι κατακτητές του έφεραν τη σοκολάτα στην Ευρώπη και εισήγαγαν στην ισπανική αυλή ένα νέο επιδόρπιο. Λατρεμένο σε μορφή ποτού με πολλή πρόσθετη ζάχαρη.
Το 1786, το γλυκό ήρθε στη Ρωσία, ο πρέσβης της Βενεζουέλας το έφερε από την Αμερική και χάρισε αυτό το έδεσμα στην αυτοκράτειρα Αικατερίνη τη Μεγάλη.
Για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα σοκολάτα σε μορφή ζεστού ροφήματος μπορούσαν να προσφέρουν μόνο πλούσιοι άνθρωποι: ευγενείς και έμποροι. Ο λόγος για αυτό ήταν το υψηλό κόστος του προϊόντος, το οποίο παραδόθηκε από την Αμερική μέσω του ωκεανού και των ευρωπαϊκών λιμανιών.
Αλλά το 1850 η κατάσταση άλλαξε όταν ο Γερμανός Theodor Einem, αποφασίζοντας να ασχοληθεί με τις επιχειρήσεις, άνοιξε στη Μόσχαμικρό εργοστάσιο σοκολάτας. Στη συνέχεια, στη βάση αυτής της επιχείρησης, ιδρύθηκε το γνωστό εργοστάσιο "Red October". Η πρώτη σοκολάτα που παρήχθη σε αυτό το εργοστάσιο έφερε το όνομα του δημιουργού της "Einem" και είχε πολύ ακριβή συσκευασία.
Στο δεύτερο μισό του 19ου αιώνα, άρχισαν να ανοίγουν καφέ και εστιατόρια σε πολλές πόλεις της Ρωσίας, όπου μπορούσες να δοκιμάσεις ένα ζεστό ρόφημα σοκολάτας.
Μουσείο σοκολάτας στην Πράγα Choco-Story
Τα επίσημα εγκαίνια αυτού του νόστιμου μουσείου έγιναν τον Σεπτέμβριο του 2008 κοντά στο κέντρο της τσεχικής πρωτεύουσας.
Ακριβώς στην είσοδο αυτού του ασυνήθιστου καταλύματος, οι επισκέπτες καλωσορίζονται με μια μπάρα σοκολάτας ή ένα ζεστό φλιτζάνι από αυτό το αρωματικό ρόφημα.
Το μουσείο έχει τρεις κύριες αίθουσες:
- Στο πρώτο, ο οδηγός λέει στους επισκέπτες πού και πώς ανακαλύφθηκαν οι κόκκοι κακάο. Θα πει πώς οι αρχαίες φυλές άρχισαν να παρασκευάζουν ένα ποτό από αυτές, καρυκεύοντάς το με καυτερή πιπεριά και πώς το κακάο διέσχισε τον ωκεανό και εμφανίστηκε στην Ευρώπη.
- Η δεύτερη αίθουσα παρουσιάζει τα μυστικά και τις συνταγές παρασκευής σοκολάτας. Εδώ μπορείτε να μάθετε τι είναι η μεταξωτή σοκολάτα και γιατί η συνταγή της κόστισε υπέροχα χρήματα. Επίσης σε αυτή την αίθουσα μιλούν για μεθόδους παραγωγής, δείχνουν τα εργαλεία που χρησιμοποιούνται στην εργασία. Στην οθόνη υπάρχουν σφυριά και τσεκούρια ζάχαρης, καλούπια για τη διαμόρφωση ράβδων γλυκών και αντίκες ειδικά σκεύη.
- Η τρίτη αίθουσα παρουσιάζει μια συμπαγή συλλογή από συσκευασίες, περιτυλίγματα και ετικέτες από σοκολάτα. Η "Αλένκα" μας είναι επίσης εδώ.
Σε μία από τις αίθουσες, μεταδίδεται μια ταινία στα αγγλικά, η οποία μιλάει για τη διαδικασία δημιουργίας σοκολάτας: από την καλλιέργεια κόκκων κακάο έως την παραγωγή της σκληρής ράβδου που έχουμε συνηθίσει.
Οι εκθέσεις του Μουσείου Σοκολάτας αντιπροσωπεύονται επίσης από πίνακες του Vladomir Cech. Διακοσμούν σχεδόν όλους τους τοίχους του Choco-Story εσωτερικά. Οφείλουν τη μοναδικότητά τους στο γεγονός ότι είναι γραμμένα με αληθινή σοκολάτα και ο συγγραφέας τους ονομάζεται Πικάσο της Πράγας για την πρωτοτυπία του.
Όχι μόνο θεατής
Εκτός από τη γνωριμία με τα εκθέματα, οι επισκέπτες μπορούν να πάρουν ένα master class από τους καλύτερους ζαχαροπλάστες και να μαγειρέψουν μόνοι τους, για παράδειγμα, ένα φλιτζάνι ζεστό αρωματικό ρόφημα ή ένα μπαρ με παραδοσιακή βελγική σοκολάτα. Εδώ μπορείτε να τα γευτείτε όλα αυτά.
Για τους λάτρεις της τέχνης, εδώ είναι ένα μάθημα για τη δημιουργία μιας εικόνας χρησιμοποιώντας αληθινά χρώματα σοκολάτας - μια πρωτότυπη ευκαιρία να δείξετε τη δημιουργικότητά σας.
Εκτός όλων αυτών, το μουσείο στην Πράγα προσφέρει ένα παιχνίδι για παιδιά. Στην είσοδο δίνονται οκτώ καρτέλες στα γλυκά δοντάκια, τα οποία κατά τη διάρκεια της ξενάγησης πρέπει να τοποθετηθούν με τη σωστή σειρά σε ένα χαρτί. Ένα γλυκό βραβείο περιμένει όσους ολοκληρώσουν την εργασία.
Σύμφωνα με κριτικές, το Μουσείο Σοκολάτας στην Πράγα είναι ένα ενδιαφέρον μέρος για όλη την οικογένεια. Οι περιηγήσεις είναι πολύ ενημερωτικές και η σοκολάτα είναι απίστευτα νόστιμη. Το μουσείο συνιστάται να επισκεφθείτε. Είναι αλήθεια ότι η έκθεση είναι μικρή, οι επισκέπτες παραπονιούνται.
Μαγαζί σοκολάτας Viva Praha
Βρίσκεται στην έξοδο από το μουσείο. Τα προϊόντα δεν είναι φθηνά, αλλά αποκλειστικά και υψηλής ποιότητας.
Μπορείτε να αγοράσετε γλυκά αναμνηστικά για την οικογένεια και τους φίλους εδώ. Εκτός από μια μεγάλη ποικιλία από βελγικές σοκολάτες σε διάφορες μορφές, υπάρχουν καραμέλα, μαντολάτα και γλειφιτζούρια. Τα πάντα είναι συσκευασμένα σε κουτιά και τσάντες δώρων.
Ιστορία των εγκαινίων του μουσείου
Το μουσείο στη Μπριζ (Βέλγιο) έγινε το πρώτο πολιτιστικό ίδρυμα στον κόσμο που συγκέντρωσε γλυκά εκθέματα κάτω από τη στέγη του. Και αυτό δεν είναι τυχαίο. Το Βέλγιο αποκαλούνταν πάντα η πιο γλυκιά χώρα και οι ντόπιοι ζαχαροπλάστες φημίζονταν για την ικανότητά τους να παρασκευάζουν την καλύτερη σοκολάτα στον κόσμο. Η ιδέα της δημιουργίας ενός γλυκού μουσείου εμφανίστηκε μετά από ένα άλλο φεστιβάλ που πραγματοποιήθηκε εδώ, όπου εκτέθηκαν αριστουργήματα σοκολάτας. Ήταν δύσκολο να δοκιμάσουμε όλα τα προϊόντα κατά τη διάρκεια των διακοπών, γι' αυτό αποφασίσαμε να ιδρύσουμε ένα μουσείο σε αυτόν τον ιστότοπο και να μεταφέρουμε γλυκές χειροτεχνίες εκεί μετά το κλείσιμο της εκδήλωσης.
Αυτό το πολιτιστικό ίδρυμα βρίσκεται σε ένα παλιό κάστρο του 17ου αιώνα. Όταν μπαίνεις στο μουσείο, βυθίζεσαι στον κόσμο των αρχαίων φυλών των Μάγια και των Αζτέκων - ήταν οι πρώτοι που έμαθαν πώς να εξάγουν κακάο και να φτιάχνουν ένα ποτό με βάση το νερό και τα μπαχαρικά από αυτό.
Το μουσείο διαθέτει αίθουσα γευσιγνωσίας και κατάστημα δώρων όπου μπορείτε να παρακολουθήσετε τη δουλειά διάσημων ζαχαροπλαστών.
Το Το Choco-Story στην Τσεχική Δημοκρατία είναι ένα από τα παραρτήματα του Βελγικού Μουσείου Σοκολάτας. Υπάρχουν επίσης υποκαταστήματα στη Γαλλία και το Μεξικό.
Το Sweet Museum στην Πράγα βρίσκεται σε ένα κτίριο που έχει τη δική του σταθερή ιστορία. Τον 14ο αιώνα, υπήρχαν πολλά σπίτια σε αυτή την τοποθεσία. Το 1514, κατά την ανοικοδόμηση, συνδυάστηκαν σε ένα κτίριο. Το 1945 το αρχιτεκτο κτίριο, το οποίο στεγάζει τώρα το μουσείο, επέζησε από μια σφοδρή πυρκαγιά και ήταν στα πρόθυρα της καταστροφής. Αλλά ευτυχώς, αποκαταστάθηκε.
Η πρόσοψη του κτιρίου είναι διακοσμημένη με ένα μικρό λευκό γυψομάρμαρο σε μορφή παγωνιού. Αυτό το ειδώλιο πουλιού δεν είναι τίποτα άλλο παρά ένας αριθμός σπιτιού. Έτσι πριν από περίπου 500 χρόνια στην Πράγα υποδείχθηκε η αρίθμηση των κτιρίων. Το λευκό παγώνι επέζησε επίσης από τη φωτιά, αλλά επέζησε και είναι πλέον διακοσμητικό στοιχείο και μέρος της ιστορίας.
Ώρες λειτουργίας
Το Μουσείο Σοκολάτας στην Πράγα είναι ανοιχτό καθημερινά από τις 9.30 έως τις 19.00.
Το πρόγραμμα αλλάζει ανάλογα με την εποχή. Επομένως, είναι καλύτερο να το διευκρινίσετε εκ των προτέρων στον επίσημο ιστότοπο.
Τιμή εισιτηρίου
- Εισιτήριο για ενήλικες - 390 CZK
- Προτιμητικό - 340 CZK. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει φοιτητές, παιδιά ηλικίας 6 έως 15 ετών και συνταξιούχους.
- Τα παιδιά κάτω των 6 ετών έχουν δωρεάν είσοδο.
Η τιμή του εισιτηρίου περιλαμβάνει απεριόριστη γλυκιά γεύση.
Για συμμετέχοντες σε ομαδικές εκδρομές (από 10 άτομα και άνω) παρέχονται εκπτώσεις. Συνιστάται να προπαραγγείλετε αυτήν την υπηρεσία τηλεφωνικά ή στην επίσημη ιστοσελίδα του μουσείου. Εκεί μπορείτε επίσης να συζητήσετε την ευκαιρία να παρακολουθήσετε ενδιαφέροντα πρακτικά σεμινάρια σε μειωμένη τιμή, που προσφέρει στους επισκέπτες του το Choco-Story.
Κάρτα της Πράγας
Ένα ακόμη μυστικό. Εάν αποφασίσετε, κατά την άφιξή σας στην Πράγα, όχι μόνο να επισκεφτείτε το μουσείο σοκολάτας, αλλά και να δείτε άλλα εξίσου ενδιαφέροντα μέρη, τότε θα πρέπει να αγοράσετε μια τουριστική κάρτα Prague Guest - Prague Card.
Αυτήσας επιτρέπει να λαμβάνετε προνόμια ή ακόμα και να δείτε πολλά αξιοθέατα της τσεχικής πρωτεύουσας δωρεάν, να επωφεληθείτε από μια δωρεάν περιήγηση στα αξιοθέατα της πόλης και όταν επισκέπτεστε το ίδιο το μουσείο, παρουσιάζοντας αυτήν την κάρτα, μπορείτε να λάβετε έκπτωση 30%.
Πώς θα πάτε εκεί; Διεύθυνση Μουσείου
Πώς θα φτάσετε στο μουσείο σοκολάτας; Μπορείτε να πάρετε το μετρό (πράσινη γραμμή). Στάση - Σταθμός Staroměstská. Στη συνέχεια διασχίζουμε την πλατεία της Παλιάς Πόλης με τα πόδια.
Τα τραμ αρ. 1, 2, 17, 18 και 93 και το λεωφορείο αρ. 194 πηγαίνουν επίσης εκεί. Στάση - Staroměstská. Στη συνέχεια, επίσης με τα πόδια κατά μήκος της οδού Kaprova μέσω της πλατείας, πρέπει να πάτε κατευθείαν στο κτίριο με την πινακίδα Choco-Story.
Διεύθυνση μουσείου: Celetná 557/10, Old Place, Prague 1, Czech Republic.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτοκίνητο, αλλά σημειώστε ότι λόγω της τοποθεσίας του κτηρίου στο ιστορικό κέντρο της πόλης, απαγορεύεται η στάθμευση ακριβώς δίπλα του.
