Τουλάχιστον μία φορά στη ζωή μας, ο καθένας από εμάς έχει πετάξει με αεροπλάνο και οι περισσότεροι άνθρωποι το κάνουν σε τακτική βάση σε κάποιο βαθμό. Μερικοί έχουν την ευκαιρία να χαλαρώσουν σε ξένα θέρετρα πολλές φορές το χρόνο, ενώ άλλοι περνούν συχνά χρόνο σε αεροπλάνα λόγω συνεχών επαγγελματικών ταξιδιών. Εάν η πτήση σας δεν διαρκεί περισσότερο από τρεις ώρες, τότε είναι απίθανο να ανησυχείτε σοβαρά για το φαγητό. Αν όμως πετάτε κάπου με το παιδί σας ή πρέπει να περάσετε περίπου πέντε με επτά ώρες στο αεροπλάνο, τότε το φαγητό στο αεροπλάνο γίνεται ένα πολύ σοβαρό και σημαντικό θέμα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αξίζει να το σκεφτείτε και να συζητήσετε με την αεροπορική εταιρεία λίγες μέρες πριν την πτήση. Ως εκ τούτου, πιστεύουμε ότι το άρθρο μας θα είναι χρήσιμο σε όποιον θέλει να μάθει όλα τα μυστικά της ενσωματωμένης κουζίνας.
Μερικά στοιχεία για το φαγητό σε ένα αεροπλάνο
Μας φαίνεται ότι το φαγητό στο αεροπλάνο είναι απαραίτητη προϋπόθεση για τα αεροπορικά ταξίδια. Πράγματι, από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης, έχουμε συνηθίσει το γεγονός ότι μετά την απογείωση, οι φιλικές αεροσυνοδοί προσφέρουν στους επιβάτεςμια ποικιλία από αναψυκτικά και απλά αλλά ικανοποιητικά γεύματα.
Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το φαγητό στο αεροσκάφος δεν είναι δωρεάν σε όλες τις πτήσεις. Και σε ορισμένους δεν προβλέπεται καθόλου από τους κανόνες για τη μεταφορά επιβατών. Από τι εξαρτάται; Και πώς να μην μείνετε πεινασμένοι στο σκάφος;
Λάβετε υπόψη ότι κάθε αερομεταφορέας επιλέγει τον τρόπο οργάνωσης των γευμάτων στο αεροσκάφος. Για να μειώσουν το κόστος των αεροπορικών εισιτηρίων, ορισμένες ευρωπαϊκές και αμερικανικές εταιρείες περιλαμβάνουν στο κόστος του μόνο ένα ελαφρύ σνακ σε μορφή κράκερ ή πατατάκια και ένα αναψυκτικό. Λειτουργούν επίσης αεροπορικές εταιρείες χαμηλού κόστους, οι οποίες παρέχουν στους επιβάτες τα φθηνότερα αεροπορικά εισιτήρια για διάφορους προορισμούς.
Ειδικοί λένε ότι κατά τη διάρκεια της κρίσης, πολλοί αερομεταφορείς προσπαθούν να μειώσουν το κόστος τους όσο το δυνατόν περισσότερο, και αυτό επηρεάζει πρωτίστως την ποικιλία και την ποιότητα των τροφίμων στο αεροπλάνο. Για παράδειγμα, στις αρχές της δεκαετίας του 2000, πολλές ρωσικές εταιρείες αφαίρεσαν τα επιδόρπια και τα αρτοσκευάσματα από το μενού και σε σύντομες πτήσεις περιορίστηκαν εντελώς σε ορισμένα σνακ.
Ωστόσο, αυτή τη στιγμή, αυτή η τάση έχει αντικατασταθεί εδώ και καιρό από τον αγώνα για τον επιβάτη και το φαγητό στο πλοίο παίζει σημαντικό ρόλο σε αυτό. Οι αερομεταφορείς προσπαθούν να τραβήξουν την προσοχή με μηνιαίες ενημερώσεις μενού, ποικιλία πιάτων, ακόμη και με τη συμπερίληψη στη διατροφή ασυνήθιστων συνταγών από τις εθνικές κουζίνες του κόσμου.
Μερικές φορές φαίνεται ότι οι αεροπορικές εταιρείες προσπαθούν να ξεπεράσουν η μία την άλλη στην τέχνη της σίτισης των επιβατών. Ωστόσο, να είστε προσεκτικοί όταν αγοράζετε εισιτήριο για μια πτήση, φροντίστε να ελέγξετεπεριλαμβάνεται το φαγητό στην τιμή του και πόσες φορές θα ταΐσετε κατά τη διάρκεια της πτήσης.
Παράγοντες που επηρεάζουν τη διατροφή
Αν επισκέπτεστε τακτικά, γνωρίζετε καλά πόσο διαφορετικό μπορεί να είναι το φαγητό σε διαφορετικές πτήσεις. Διάφοροι παράγοντες επηρεάζουν αυτό:
- κατάσταση αεροπορικής εταιρείας;
- κατηγορία εισιτηρίου;
- διάρκεια πτήσης;
- κατεύθυνση πτήσης.
Κάθε εταιρεία έχει τις δικές της ιδέες για το φαγητό στο αεροπλάνο. Η Aeroflot, για παράδειγμα, έχει τα δικά της εργαστήρια όπου παρασκευάζονται όλα τα τρόφιμα που έρχονται σε ένα αεροπλάνο. Επιπλέον, αυτή η εταιρεία προσθέτει κάθε μήνα νέα πιάτα στο μενού και ακούει με ευαισθησία τις επιθυμίες των επιβατών που αφήνονται στον επίσημο ιστότοπο. Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία, είναι η Aeroflot που βρίσκεται στην κορυφή της λίστας των αερομεταφορέων που ταΐζουν τους επιβάτες τους πολύ νόστιμα.
Για όσους πετούν σε business class, παρέχεται ένα πολύ ποικίλο, ακόμη και νόστιμο γεύμα στο αεροπλάνο, η οικονομία δεν μπορεί να καυχηθεί για την ίδια επιλογή πιάτων. Πράγματι, στις επιχειρήσεις, οι επιβάτες έχουν τη δυνατότητα να επιλέξουν από διάφορα πιάτα, καθένα από τα οποία παρέχει μια λίστα με είκοσι πέντε είδη. Πολύ συχνά, για αυτή την κατηγορία ταξιδιωτών, το φαγητό παρασκευάζεται σε ξεχωριστά εργαστήρια από διάσημους σεφ ή απευθείας στο αεροσκάφος. Σερβίρεται σε όμορφα πορσελάνινα πιάτα διάσημων σχεδιαστών με αληθινά μαχαιροπίρουνα.
Έχετε υπόψη αυτό το σύντομοθεωρείται πτήση έως και τρεις ώρες, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορείτε να βασιστείτε σε αναψυκτικά και σνακ. Αλλά σε μεγάλες διαδρομές, το φαγητό στο αεροπλάνο είναι πλήρες - αναψυκτικά, ζεστά και κρύα σνακ, μεσημεριανό γεύμα που αποτελείται από κρέας ή ψάρι και ένα συνοδευτικό, επιδόρπιο, καθώς και τσάι και καφέ. Δηλαδή, μπορείτε να είστε απολύτως σίγουροι ότι κατά τη διάρκεια μιας μεγάλης και δύσκολης αεροπορικής πτήσης δεν θα μείνετε πεινασμένοι και μπορείτε πάντα να επιλέξετε κάτι νόστιμο για τον εαυτό σας.
Η κατεύθυνση της διαδρομής του αεροσκάφους παίζει επίσης σημαντικό ρόλο. Άλλωστε, πριν από την αναχώρηση, το αεροπλάνο είναι φορτωμένο με κουτιά με τρόφιμα που ετοιμάζονται στο αεροδρόμιο της πόλης αναχώρησης. Επομένως, για παράδειγμα, το κοτόπουλο στη διαδρομή Μπανγκόκ - Μόσχα θα διαφέρει σημαντικά στη γεύση από αυτό που θα σας σερβίρουν σε πτήση από τη Μόσχα προς την Μπανγκόκ. Φυσικά, οι σεφ προσπαθούν να μαγειρεύουν φαγητό που είναι όσο το δυνατόν πιο ουδέτερο στη γεύση, αλλά και πάλι δεν μπορούν να κάνουν χωρίς εθνικό χρώμα.
Γεύματα
Λίγοι επιβάτες γνωρίζουν ότι τα γεύματα σε ένα αεροπλάνο έχουν πολλούς τύπους και μπορούν να παραγγελθούν μεμονωμένα. Για παράδειγμα, το συνηθισμένο κλασικό μενού χωρίζεται σε πολλά υποείδη, υπονοώντας μια ξεχωριστή προπαραγγελία:
- τροφή με λίγες θερμίδες;
- διαβητικός;
- χωρίς αλάτι;
- δίαιτα και παρόμοια.
Υπάρχει επίσης ένα ειδικό μενού για χορτοφάγους, το οποίο, με τη σειρά του, χωρίζεται σε διάφορες κατηγορίες:
- μόνο φυτικά προϊόντα;
- μενού με αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα;
- Ασιατικό χορτοφαγικό φαγητό και πολλά άλλαπαρόμοια.
Οι αεροπορικές εταιρείες δεν παρέκαμψαν τις θρησκευτικές πεποιθήσεις των επιβατών τους, επομένως το φαγητό σχεδιάστηκε και για αυτούς:
- Hindu;
- lean;
- kosher;
- Μουσουλμάνος και ούτω καθεξής.
Ο ιδιαίτερος ενθουσιασμός των γονιών συνήθως προκαλεί παιδικές τροφές στο αεροπλάνο. Άλλωστε, μωρά λίγων μηνών και νήπια δύο ή τριών ετών γίνονται επιβάτες. Για αυτούς, έχει αναπτυχθεί ένα μενού λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία: έως δύο ετών - πουρές πατάτας σε βάζα, από δύο έως δώδεκα ετών - ειδικά γεύματα με νηστίσιμα πιάτα.
Παραγγελία Ειδικού Γεύματος
Αν σκοπεύετε να κάνετε ειδική παραγγελία για φαγητό, θα πρέπει να το φροντίσετε εκ των προτέρων. Ορισμένες εταιρείες λαμβάνουν υπόψη αυτό το γεγονός ακόμη και στο στάδιο της κράτησης εισιτηρίων, θα πρέπει να επιλέξετε ένα ειδικό πλαίσιο. Ωστόσο, η πολιτική της αεροπορικής εταιρείας συνήθως αναφέρει ότι οι ειδικές κρατήσεις πρέπει να γίνονται το πολύ τριάντα έξι και τουλάχιστον είκοσι τέσσερις ώρες πριν από την αναχώρηση.
Μην ξεχνάτε ότι κάθε ειδικό μενού έχει τη δική του κωδικοποίηση γραμμάτων. Για παράδειγμα, για μωρά κάτω των δύο ετών, οι παιδικές τροφές στο αεροπλάνο θα φέρουν την ετικέτα BBML.
Λάβετε υπόψη ότι εάν ένας αερομεταφορέας αλλάξει την ώρα αναχώρησης, η παραγγελία σας θα πρέπει να επιβεβαιωθεί ξανά. Διαφορετικά, θα ακυρωθεί.
Πού προετοιμάζονται τα γεύματα για τα γεύματα στο πλοίο;
Τα τρόφιμα που προορίζονται για επιβάτες αεροπλάνων παρασκευάζονται σε ειδικά συνεργεία. Εκεί, στον μεταφορέα, υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία το ίδιο κοτόπουλο και το ίδιο ψάρι που ταΐζονται συχνότερα.ταξιδιώτες σε αεροπλάνα. Εδώ, όλα τα πιάτα συσκευάζονται σε ειδικά σφραγισμένα δοχεία, τα οποία αποστέλλονται στον θάλαμο ψύξης.
Οι σεφ που σχεδιάζουν μενού για αεροπορικές εταιρείες λαμβάνουν πάντα υπόψη το γεγονός ότι το πιάτο πρέπει να κρυώσει γρήγορα στη σωστή θερμοκρασία και ταυτόχρονα να μην αλλάξει η γεύση του μετά από δέκα έως δεκαπέντε ώρες αποθήκευσης στην αποθήκη και θέρμανση στο πλοίο στο φούρνο μικροκυμάτων.
Ακριβώς λόγω τέτοιων χειρισμών πολλοί επιβάτες βρίσκουν το κρέας κοτόπουλου λίγο λαστιχένιο και το ψάρι νερουλό. Ωστόσο, οι επιστήμονες λένε ότι συχνά το φαγητό κατά την πτήση μας φαίνεται άγευστο για εντελώς διαφορετικούς λόγους.
Η επίδραση του πετάγματος στους ανθρώπινους γευστικούς κάλυκες
Υπάρχει μια κατηγορία επιβατών που είναι σίγουροι ότι οποιοδήποτε φαγητό στο αεροπλάνο είναι εξαιρετικά άγευστο. Αλλά άλλοι χαίρονται να καταβροχθίζουν όλα όσα τους φέρνει η αεροσυνοδός. Πρόσφατα, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι δεν εξαρτάται από τις ιδιοτροπίες των ταξιδιωτών, τη διάθεσή τους, ούτε καν από τις γευστικές προτιμήσεις. Το γεγονός είναι ότι σε υψόμετρο αρκετών χιλιάδων μέτρων, οι υποδοχείς στο ανθρώπινο στόμα αρχίζουν να συμπεριφέρονται με έναν απολύτως ιδιαίτερο τρόπο.
Οι αισθήσεις όσφρησης και γεύσης επιδεινώνονται, οι υποδοχείς που είναι υπεύθυνοι για την αντίληψη του ξινιού και του αλμυρού είναι ιδιαίτερα ενεργοί. Επομένως, κατά τη διάρκεια της πτήσης, ο χυμός ντομάτας και το τσάι με λεμόνι γίνονται τόσο δημοφιλή. Η ζάχαρη, από την άλλη πλευρά, φαίνεται λιγότερο γλυκιά, αλλά ο καφές είναι πιο απαλός.
Χάρη σε όλες αυτές τις ιδιοτροπίες του σώματός μας, πολλοί επιβάτες τρώνε στην ευχάριστη θέση να τρώνε φαγητό που δεν τους άρεσε στο παρελθόν, ενώ άλλοι όχινιώθετε την παραμικρή ικανοποίηση από το φαγητό.
Μύθοι για τους κινδύνους του φαγητού κατά την πτήση
Μερικοί επιβάτες ισχυρίζονται ότι το φαγητό κατά τη διάρκεια μιας αεροπορικής πτήσης δεν είναι μόνο επιβλαβές, αλλά και επικίνδυνο για την πέψη. Εξάλλου, κατά τη γνώμη τους, τα τρόφιμα στο αεροπλάνο σε μεγάλο υψόμετρο και υπό συνθήκες υψηλής πίεσης απλά δεν θα αφομοιωθούν. Αυτό, με τη σειρά του, θα βλάψει σημαντικά τον οργανισμό.
Οι σύγχρονοι γιατροί διαψεύδουν εντελώς αυτήν την εκδοχή. Απέδειξαν ότι η ανθρώπινη πέψη δεν έχει καμία σχέση με την πίεση και το υψόμετρο. Επιπλέον, υποστηρίζουν ότι η άρνηση τροφής σε μεγάλες πτήσεις είναι πολύ επικίνδυνη για την υγεία. Επομένως, είναι απαραίτητο να τρώτε κάθε τρεις έως τέσσερις ώρες. Και για να αποφύγετε την αφυδάτωση, πρέπει να τηρείτε το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ - μη διστάσετε να ζητήσετε από την αεροσυνοδό ένα ακόμη ποτήρι νερό ή τσάι.
Επιπλέον, για πολλούς επιβάτες, το φαγητό τους αποσπά την προσοχή από τον κοινό τους φόβο να πετάξουν. Ενώ τρώτε, το νευρικό σύστημα ηρεμεί και το σώμα αρχίζει να απελευθερώνει ενεργά ορμόνες χαράς.
Κανόνες δίαιτας αεροπλάνου: Μερικές απαγορεύσεις τροφίμων
Αν φοβάστε τροφική δηλητηρίαση στο αεροπλάνο, τότε σπεύδουμε να σας καθησυχάσουμε - τα πιάτα πρέπει να ελέγχονται για την παρουσία μικροοργανισμών. Τα επιδόρπια με βάση το βούτυρο και την κρέμα ελέγχονται ιδιαίτερα.
Οι διεθνείς κανόνες απαγορεύουν την παρασκευή πιάτων από ορισμένους τύπους προϊόντων. Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, μαλάκια και καρκινοειδή. Aspics παρασκευασμένα μεχρησιμοποιώντας ζελατίνη και ωμές νιφάδες καρύδας. Συνολικά, αυτή η λίστα περιλαμβάνει περισσότερα από εκατό διαφορετικά προϊόντα.
Μπορώ να πάρω φαγητό στις χειραποσκευές σε ένα αεροπλάνο;
Έχουμε ήδη ανακαλύψει ότι ορισμένα εισιτήρια δεν περιλαμβάνουν γεύματα. Τι γίνεται όμως αν δεν μπορείτε χωρίς φαγητό; Πληρώστε επιπλέον ή μείνετε πεινασμένοι; Καθόλου. Οι κανόνες της πτήσης δεν απαγορεύουν τη μεταφορά τροφίμων στο αεροσκάφος. Μπορείτε να τα τοποθετήσετε στη χειραποσκευή σας. Ωστόσο, να έχετε κατά νου ότι υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί που πρέπει να λάβετε υπόψη εάν θέλετε να απολαύσετε σπιτικό φαγητό κατά τη διάρκεια του αεροπορικού σας ταξιδιού.
Κανόνες μεταφοράς ειδών παντοπωλείου στο αεροπλάνο
Φυσικά, πρώτα από όλα, οι επιβάτες παίρνουν μαζί τους τρόφιμα, τα οποία μπορούν να αγοραστούν αφορολόγητα. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν υπάρχουν περιορισμοί στην ποσότητα και το είδος του φαγητού που εισάγεται.
Ωστόσο, μπορείτε να βάλετε άλλο φαγητό στη χειραποσκευή σας, το οποίο θα κάνει ένα νόστιμο σνακ κατά τη διάρκεια της πτήσης. Συχνά οι επιβάτες παίρνουν μαζί τους πατατάκια, κράκερ, σοκολάτα και ξηρούς καρπούς. Αρκετά συνηθισμένα είναι τα σπιτικά παρασκευάσματα συσκευασμένα σε μικρά δοχεία. Λάβετε υπόψη ότι θα πρέπει να τα δείξετε στο προσωπικό της αεροπορικής εταιρείας κατά το check-in.
Μην ξεχνάτε ότι ο όγκος οποιουδήποτε υγρού που μεταφέρεται στο σκάφος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα εκατό χιλιοστόλιτρα. Επιπλέον, πρέπει να συσκευάζεται σε ερμητικά κλειστό δοχείο με όγκο όχι μεγαλύτερο από ένα λίτρο. Εάν παίρνετε μαζί σας μια σπιτική σαλάτα σε δοχείο σε μια πτήση, τότε βεβαιωθείτε ότι έχει τοποθετηθείσε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα. Επιπλέον, ένας επιβάτης έχει το δικαίωμα να τοποθετήσει μόνο ένα τέτοιο πακέτο στη χειραποσκευή.
Επομένως, οι μητέρες που ανησυχούν για το αν είναι δυνατόν να παίρνουν παιδικές τροφές στο αεροπλάνο από το σπίτι μπορούν να είναι απολύτως ήρεμες. Κανείς δεν θα σας απαγορεύσει να φέρετε μερικά ερμητικά κλειστά βάζα με πουρέ πατάτας σε ένα αεροπλάνο για έναν μικρό επιβάτη πτήσης.
Διαλέξτε ένα ελαφρύ σνακ: συμβουλές από έμπειρους ταξιδιώτες
Αν δεν έχετε ξαναπάρει φαγητό από το σπίτι με αεροπλάνο, μπορούμε να σας βοηθήσουμε να αποφύγετε τα πιο συνηθισμένα λάθη. Ακούστε τις συμβουλές μας και τότε η πτήση σας θα είναι σίγουρα ευχάριστη:
- κατά τη διάρκεια των αεροπορικών ταξιδιών, το σώμα είναι απελπισμένο για πρωτεϊνούχες τροφές, γι' αυτό φέρτε βραστό κοτόπουλο ή μοσχάρι και τυρί.
- το φαγητό δεν πρέπει να έχει έντονες οσμές (κατά την πτήση, η όσφρηση ενός ατόμου επιδεινώνεται);
- το φαγητό που παίρνετε μαζί σας δεν θα πρέπει να προκαλεί ταλαιπωρία σε εσάς και σε άλλους επιβάτες (θρυμματίζεται και φθείρεται γρήγορα).
- ιδανικό για σνακ μαύρης σοκολάτας, μείγματος ξηρών καρπών ή αποξηραμένων φρούτων;
- τακτικά σάντουιτς ικανοποιούν καλά την πείνα,
- Για όσους δεν μπορούν να κάνουν χωρίς ένα καλό γεύμα σε μια πτήση, σας συμβουλεύουμε να ετοιμάσετε μια ελαφριά σαλάτα (χωρίς όσπρια και άφθονη μαγιονέζα);
- Τα φρούτα σε μια πτήση είναι εξαιρετικά για να ξεδιψάσουν και την πείνα, αλλά δεν πρέπει να είναι πολύ υδαρή.
Ελπίζουμε ότι αφού διαβάσετε το άρθρο μας δεν έχετε απορίες σχετικά με το φαγητόσανίδα. Και τώρα ακόμη και μια μεγάλη πτήση δεν θα μετατραπεί σε δύσκολη δοκιμασία για εσάς.
