Πολλοί τουρίστες που αποφασίζουν να επισκεφθούν το Βιετνάμ για πολλά χρόνια θυμούνται την τοπική κουζίνα με νοσταλγία. Πράγματι, τα βιετναμέζικα θαλασσινά δεν είναι μόνο ποικίλα, αλλά και αρκετά φθηνά, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε διάφορες απολαύσεις.
Θαλασσινά στο Βιετνάμ
Πηγαίνοντας σε αυτή την καταπληκτική χώρα, θα πρέπει να προετοιμαστείτε εκ των προτέρων για το γεγονός ότι η τοπική κουζίνα είναι πολύ διαφορετική από τη συνηθισμένη ευρωπαϊκή. Όχι όμως πάντα προς το χειρότερο. Για παράδειγμα, το μοσχάρι και το χοιρινό, για να μην αναφέρουμε το αρνί, είναι πολύ σπάνια εδώ και είναι αρκετά ακριβά.
Αλλά δεν μπορούμε να πούμε το ίδιο για τα θαλασσινά. Παρουσιάζονται σε μια τεράστια ποικιλία - οι συμπατριώτες μας είδαν πολλά από αυτά μόνο στην εικόνα. Και τα ανάλογα που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ έχουν παγώσει και ξεπαγώσει τόσες φορές που έχουν χάσει εδώ και καιρό κάθε γεύση. Επομένως, ένα ταξίδι στο Βιετνάμ είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για να απολαύσετε μια ποικιλία από λιχουδιές.
Πού είναι το καλύτερο μέρος για να τα αγοράσετε;
Πριν δοκιμάσετε βιετναμέζικα θαλασσινά, οι φωτογραφίες των οποίων επισυνάπτονται στο άρθρο, πρέπει να μάθετε πού είναι καλύτερο να το κάνετε.
Αξίζει να πείτε αμέσως - σταματήστε να αγοράζετε είδη παντοπωλείου, ειδικά έτοιμα, στην παραλία. Οι κάτοικοι της περιοχής γνωρίζουν καλά ότι μετά το κολύμπι, κάθε άτομο ξυπνά μια βάναυση όρεξη. Και οι Ευρωπαίοι είναι επίσης άπληστοι για διάφορες ασυνήθιστες λιχουδιές και λιχουδιές. Ως εκ τούτου, συχνά πουλάνε γαρίδες, αστακούς, καβούρια και άλλα θαλασσινά ακριβώς στην παραλία. Και ήδη τηγανητό ή βραστό. Φαίνεται ότι είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για να φάτε κάτι χωρίς να πάτε μακριά από τη θάλασσα. Και οι τιμές είναι ειλικρινά γελοίες - για 5 $ μπορείτε να αγοράσετε μια τεράστια μερίδα τηγανητές γαρίδες, που δεν είναι σαν αυτές που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ. Αλλά ένα τέτοιο γεύμα μπορεί να το μετανιώσεις. Συνήθως, τέτοιοι επιχειρηματίες αγοράζουν μπαγιάτικα προϊόντα, τα μαγειρεύουν με διάφορα μπαχαρικά για να απαλλαγούν από τη μυρωδιά και περιποιούνται τους απλοϊκούς τουρίστες. Και ότι μπορούν να πάνε στο νοσοκομείο μετά από ένα τέτοιο σνακ, δεν τους νοιάζει καθόλου.
Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να επισκεφτείτε ένα μικρό καφέ ή εστιατόριο. Εδώ η πιθανότητα δηλητηρίασης με μπαγιάτικα προϊόντα αποκλείεται σχεδόν εντελώς. Ναι, οι τιμές είναι αρκετές φορές υψηλότερες από ό,τι στην παραλία. Ωστόσο, οι περισσότεροι συμπατριώτες μας, οι οποίοι έχουν κουραστεί για διακοπές για έναν ολόκληρο χρόνο, μπορούν να αντέξουν οικονομικά ένα τέτοιο γεύμα. Και η τιμολογιακή πολιτική εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την κατάσταση του ιδρύματος - μπορείτε να αναζητήσετε την επιλογή που σας ταιριάζει απόλυτα.
Τώρα ας μιλήσουμε για τα θαλασσινά που μπορείτε να δοκιμάσετε στο Βιετνάμ και τι τα κάνει ενδιαφέροντα.
Δίθυρα
Πολύ δημοφιλείς μεταξύ των τουριστών από την Ευρώπη είναιδίθυρα μαλάκια. Ποια πρέπει να δοκιμάσετε πρώτα;
Φυσικά, μία από τις πιο ελκυστικές επιλογές είναι τα χτένια. Το κρέας τους είναι πολύ τρυφερό, διαιτητικό και πλούσιο σε πρωτεΐνες. Μειώνει τέλεια την ποσότητα της χοληστερόλης στο αίμα, και ταυτόχρονα εμπλουτίζει τον οργανισμό με μια σειρά από σημαντικά ιχνοστοιχεία. Σερβίρεται σε διάφορες μορφές: τηγανητό, βραστό και βραστό. Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε ωμά και να τα απολαύσετε με ελαιόλαδο και χυμό λάιμ.
Τα στρείδια είναι ακόμα πιο δημοφιλή. Μια πραγματική λιχουδιά που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ακόμη και αυξάνει την ανδρική δύναμη. Δεν χρειάζεται να μιλήσετε για αυτά, γιατί κάθε σύγχρονο άτομο έχει ήδη ακούσει για μια τέτοια λιχουδιά. Τρώγεται επίσης ωμό με χυμό λάιμ. Αν θέλετε, μπορείτε να ζητήσετε να ψηθούν με χόρτα και σάλτσα φυστικιών ή με τυρί.
Σε πολλούς αρέσει επίσης τα μύδια. Είναι εξίσου καλά σε σχεδόν κάθε μορφή: τουρσί, ψημένο, τηγανητό ή βραστό. Επιπλέον, έχουν πολύ λίγες θερμίδες. Αλλά το σελήνιο, η βιταμίνη Β12 και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι σε αφθονία. Επομένως, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να αναζωογονήσετε το σώμα.
καρκινοειδή
Μπορεί κανείς να απολαύσει μαλακόστρακα υψηλής ποιότητας στη χώρα μας μόνο στα πιο ελίτ εστιατόρια, τα οποία δεν έχουν όλοι την οικονομική δυνατότητα να επισκεφτούν. Αλλά τα βιετναμέζικα θαλασσινά είναι πολύ πιο οικονομικά. Τι αξίζει να δοκιμάσετε εδώ;
Φυσικά, πρώτα από όλα είναι οι γαρίδες. Ναι, μπορείτε να τα δοκιμάσετε στο σπίτι - πωλούνται σε πολλά καταστήματα. Αλλά είναι μάλλον μια χλωμή σκιά από αληθινές, βασιλικές γαρίδες.- παγωμένο πολλές φορές, μικροσκοπικό και σχεδόν άγευστο. Τι θα λέγατε για φρέσκα θαλασσινά! Μπορούν να μαγειρευτούν με τον συνηθισμένο τρόπο - βραστά - ή ψητά, καρυκευμένα με απίστευτα μυρωδικά και προ-μαριναρισμένα σε σάλτσες που εμπνέουν το μυαλό.
Μοιάζει περισσότερο με τα καβούρια. Έχουν υπέροχη γεύση, ειδικά ψητά με ταμάριντ. Επιπλέον, είναι αρκετά χρήσιμα, καθώς το κρέας τους περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών, αμινοξέων, ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Μπορείτε να φάτε και να βελτιώσετε την υγεία σας ταυτόχρονα.
Και φυσικά, δεν μπορείς να επισκεφτείς το Βιετνάμ και να μην φας αστακό τουλάχιστον μία φορά. Αυτή η ευχαρίστηση δεν είναι φθηνή. Έχοντας τα δοκιμάσει όμως μια φορά, δεν θα ξεχάσετε ποτέ αυτό το λεπτό μπουκέτο γεύσης, μυρωδιάς και ευχάριστης υφής κρέατος.
Ψάρια
Δίνοντας τα ονόματα των βιετναμέζικων θαλασσινών, δεν μπορούμε να μην αναφέρουμε τα ψάρια. Υπάρχει πολύ σε βιετναμέζικα καφέ και εστιατόρια. Μπορείτε να παραγγείλετε κάτι αρκετά συνηθισμένο, όπως σόλα. Πωλείται επίσης ελεύθερα εδώ, αλλά εδώ είναι το πιο φρέσκο προϊόν, και μάλιστα μαγειρεμένο από πραγματικούς δασκάλους. Ένα καλά επιλεγμένο συνοδευτικό, σε συνδυασμό με ένα καταπληκτικό μπουκέτο μπαχαρικών, θα μετατρέψει το ψάρι που έχετε ήδη φάει περισσότερες από μία φορές σε μια άγνωστη μέχρι στιγμής λιχουδιά.
Μην χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε το χέλι. Αυτό είναι ένα πολύ πιο εξωτικό προϊόν. Το κρέας του περιέχει μεγάλη ποσότητα ωμέγα λιπαρών οξέων, που εξασφαλίζει φυσιολογικό μεταβολισμό και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ναι, και υπάρχουν πολλές μέθοδοι μαγειρέματος - αξίζει να δοκιμάσετε διαφορετικές επιλογές για να το κάνετεμην μετανιώνετε για τη χαμένη ευκαιρία αργότερα.
Κεφαλόποδα
Τέλος, αν θέλετε ένα πραγματικό εξωτικό, μπορείτε να δοκιμάσετε και κεφαλόποδα. Για παράδειγμα, τα καλαμάρια. Πωλούνται βέβαια και στη χώρα μας. Αλλά όταν παγώσουν, χάνουν ένα σημαντικό μέρος της γεύσης τους και η συνοχή αλλάζει δραματικά - γίνεται σαν καουτσούκ. Τα φρέσκα καλαμάρια είναι πολύ πιο νόστιμα - μπορείτε να τα φάτε ψητά, γεμιστά με θαλασσινά και κρέας, καρυκευμένα με εξωτικά λαχανικά και φρούτα. Και έχουν αρκετά χρήσιμα ιχνοστοιχεία.
Και φυσικά, μπορείτε να δοκιμάσετε το χταπόδι. Έχουν γλυκό κρέας. Πλούσιο σε πρωτεΐνες και ιχνοστοιχεία. Έχοντας τα δοκιμάσει μια φορά, θα θυμάστε για πάντα την ασυνήθιστη γεύση. Επιπλέον, στο Βιετνάμ, οι δάσκαλοι μπορούν να τα μαγειρεύουν με διάφορους τρόπους: βράζουν, μαρινάρουν, ψήνουν στη σχάρα και επίσης ευχαριστούν τους τουρίστες με διάφορα ορεκτικά και σαλάτες από χταπόδια.
Συμπέρασμα
Αυτό ολοκληρώνει το άρθρο μας. Τώρα ξέρετε πολλά περισσότερα για τα θαλασσινά στο Βιετνάμ. Ονόματα και φωτογραφίες με περιγραφές διαφορετικών μεθόδων μαγειρέματος σίγουρα θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε εκείνα τα πιάτα που δεν θα σας απογοητεύσουν και σίγουρα θα τα θυμάστε για μια ζωή.
